mardi 30 juillet 2013

J'ai pris rendez-vous avec un restaurant et un chef maître-restaurateur samedi soir ...

Vous prenez l'avion ou le train ? vous avez un horaire et le respectez ?
Vous avez rendez-vous chez votre dentiste ou votre coiffeur ? vous avez un horaire et le respectez ?
Vous allez au cinéma à une séance précise ? vous avez un horaire et le respectez ?

Oui à toutes ces questions ? Bravo, vous êtes respectueux du contrat que l'on vous propose en échange d'un service garanti pour vous satisfaire vous et exclusivement vous !! Bonne nouvelle tout ça...

Alors samedi soir dernier, j'avais pris rendez-vous, oui, rendez-vous (rendez-vous compte ?? !!!) avec un restaurant et son chef cuisinier maître-restaurateur ... 

Moi :"Allo, bonjour, j'aimerai réserver une table pour 4 personnes samedi soir s'il vous plait "
Le Restaurant : "Bonjour, oui nous avons de la place pour 20h15, cet horaire vous convient-il ?"
Moi : "Oui d'accord je réserve pour 20h15, mais nous aurons peut-être 1/4 ou 20mn de retard..."

Non et non ! l'heure que vous propose le restaurant (celui où on cuisine vraiment !) est une heure qui vous garantit un service impeccable dès lors que le dit-restaurant fabrique TOUT et dans l'instant !! Vous serez alors servi avec fluidité et sans attente.

Le maître-restaurateur coupe, détaille, pare, écaille, filète, étale, roule, infuse... pour ensuite cuire, griller, passer vapeur, rôtir, dorer pour enfin dresser et "envoyer" ..
 " 2 filets de bar rôtis à l'huile d'herbes fraîches et 2 râbles de lapereaux sauce minutes pour la 204 "

 


"Envoyer" 40 couverts d'un seul coup et en un temps record  (entrée/plat/dessert ) est simplement mission impossible avec une cuisine faite de produits frais, préparée sur le moment et avec une équipe de 5 cuisiniers. En revanche, un service de 40 couverts étalé de 19h à 21h est juste du bonheur dès lors que les clients respectent l'horaire qui leurs est proposé pour garantir la meilleure des prestations.



Comme prendre l'avion ou un TGV, comme chez le coiffeur ou le dentiste, comme au ciné ... vous appréciez que l'on s'occupe de vous au moment où vous l'avez convenu.

Aux Alisiers à Lapoutroie, c'est pareil, on prend rendez-vous ! et quel plaisir alors d'être chouchouté et régalé en toute facilité, avec des sourires en primes (c'est tellement rare aujourd'hui d'être accueilli avec un sourire franc et généreux !). La cuisine de l'instant, ça se respecte ...


Alors samedi soir dernier, j'avais rendez-vous, rendez-vous à 20h15 Aux Alisiers. J'ai été comblée.


Carole