mardi 28 septembre 2010

Les confitures au Safran Alsacien ! : un joli régal des sens



Pot verre de 235 gr 7.50 €



3 nouvelles confitures viennent de faire leur entrée à l'Épicerie Cardinale:

- La Mirabelle au Safran
- La Quetsche au Safran
- La gelée de Pommes au Safran

De la couleur, de la saveur, de l'authenticité comme on aime... A déguster au petit déjeuner sur une tartine, en dessert sur une glace vanille, ou encore à oser avec une terrine. Avec du fromage c'est un vrai bonheur.
La gelée de Pommes au Safran accommodera volontiers un foie gras.

Rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Découvrir !):
Le crocus (le crocus sativus) pousse par chez nous (en Alsace), à 650 mètres d'altitude (le crocus est la petite fleur dont on prélève les précieux stigmates). Sachez qu'il faut 150 fleurs pour 1 gramme de safran...On comprend alors le coût de cette épice rare (environ 30 € le gramme de stigmate).

Le plus de ces confitures: les fruits poussent dans le verger du producteur !

100% Alsace, L'Epicerie Cardinale aime beaucoup ça !!


L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36

samedi 18 septembre 2010

Cela ne vous aura pas échappé: les vendanges ont commencé !

C'est parti pour une saison de vendanges, la récolte des "crémants" a ouvert le bal cette semaine. Pas de pronostic dans l'immédiat sur la nature de ce cru 2010, il faut encore attendre un peu...
Quelques images de saison...
Les vendanges sont à l'honneur à L'Epicerie Cardinale: toute l'iconographie alsacienne est là !!

Message personnel: merci à JJacques Sipp pour sa livraison très expresse de sarments de vigne... ;-)

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36  

jeudi 16 septembre 2010

Les Paniers Apéro ! d'ici et d'ailleurs... Bon cadeau à offrir, sur mesure ou prêt à emporter...

Besoin d'un cadeau, un présent à offrir, du sur mesure ou prêt à emporter ! et pour tous les budgets !!


Possibilité d'envoyer le bon cadeau (avec ou sans valeur faciale):  l'heureux destinataire peut le retirer à L'Épicerie Cardinale au moment de son choix.
Livraison dans Ribeauvillé sur demande.

"Les Paniers Apéro !" est une marque déposée

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36  

mercredi 8 septembre 2010

Le facteur le plus populaire d'Alsace s'en va vers d'autres horizons: Robert part en retraite bien méritée !

Avec mes amis de l'Hôtel-Restaurant du Lion, nous avons fait la surprise à Robert, notre facteur préféré et dévoué, d'un verre surprise (certes pendant la tournée, mais bon...aujourd'hui est un jour exceptionnel !!).
Après 27 ans de distribution de cartes postales et autres lettres, Robert part vers d'autres aventures ! et nous lui souhaitons "bon vent"....

Bienvenu à Alexandre son remplaçant (c'est lui qui prend la photo...) à qui nous adressons nos meilleurs sentiments.

Profitez bien Robert et merci pour votre gentillesse et votre professionnalisme !
 


Carole, Nicolas, Alcidès et tout le personnel du Lion


L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36  

mardi 7 septembre 2010

Ils sont arrivés ce matin, ils sont tout rouge et gorgés de soleil...!!!!

Les piments frais d'Espelette (AOC) annoncés il y a quelques jours sont là !

A suspendre dans la cuisine (dans un endroit assez sec et ventilé) pour faire joli et/ou pour cuisiner....!
(émincer un piment frais, le faire revenir à l'huile d'olive, craquer un oeuf et le mélanger au piment..., quelques rondelles de chorizo, du pain frais et vous voici au paradis !), sinon une fois séchés (au bout de quelques semaines) ils vous pimenteront la vie tout le reste de l'année.
Le plus: une fois le piment séché, le torréfier (oui, comme le café) à sec dans une poêle, ses saveurs seront  exacerbées.

Rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Déguster !)
Un piment frais coupé en fines lamelles, revenu à l'huile d'olive ou à la graisse de canard, 2 ou 3 œufs craqués dessus façon brouillade, un peu de sel, à déguster sur une tartine de pain frais....un verre d'Irouléguy rouge ou rosé et le tour est joué !
Attention, ce sont les graines blanches qui apportent la force du piment, pour une cuisine plus douce, enlever les avant utilisation.
Attention bis: ne pas se frotter les yeux après avoir manipuler l'Espelette....ça pique !

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36