Le Nord

Ch'tis dans l'âme ou de patrie, voici quelques recettes typiques à découvrir à L'Epicerie Cardinale :

- Potchev'lesch aux 4 viandes
- la carbonade flamande
- le waterzoi de volaille
- le parmentier de canard
- le petit salé lillois
- le cassoulet de Cambrai à l'andouille (très canaille, on aime beaucoup à L'Epicerie ! )
- la Lucullus de Valencienne et de Cambrai
- le pot au feu grand'mère
- les terrines de lapins comme à Busnes, d'oie au houblon, de porc fermier au foin.....
- confit de chicon