mardi 14 décembre 2010

Noël à L'Epicerie Cardinale - Marché de Noël médiéval à Ribeauvillé

La neige est déjà parmi nous, complétant joliment les décoration de la ville et des vitrines des commerçants. Cette année le Rouge et l'Or sont à l'honneur. 



Voilà pour le côté extérieur !

Côté intérieur, continuons la visite guidée....
Beaucoup de nouveautés pour ces fêtes placées sous le signe de la gourmandise, pêché (très mignon), quand tu nous tiens...

Escarpin en chocolat, vendu par paire. A offrir et à déguster...cadeau chic et choc (olat !)
Retrouver également le jeu d'Échecs tout chocolat, pour une partie gourmande et unique !
(les pièces gagnées sont aussitôt goutées...miam)

Sapin chocolat à la feuille d'or, couronne de l'Avent aux fruits confits, le fameux gâteau ganache et crêpe dentelles à partager, les cuillères chocolat en habit de fête (pour les cafés gourmands, assiettes dessert..)

Pour un Noël tout en épices, la liqueur de Pain d'Épices d'Alsace (macération naturelle d'épices à pain d'épices), parfaite pour un kir de fête associé à un crémant. 
L'Epicerie Cardinale a sélectionné le crémant d'Agapé-Riquewhir, idéal pour ce mariage. 
Le plus: les visuels de ces 2 bouteilles sont très harmonieux et seront magnifiques sur table...bon et beau, voici un joli crédo !
 Des idées cadeaux, l'Épicerie Cardinale n'en manque pas ! 

Corbeille, panier..qu'importe le contenant pourvu que le contenu soit "Riche" ! d'ailleurs, venez à l'Épicerie avec  vos paniers,vos corbeilles, vos plats (dont vous n'avez plus l'utilité chez vous: vive le recyclage !), nous les garnirons ensemble (L'Epicerie Cardinale vous offre et vous confectionne le cadeaux, avec les papiers de soie, rubans assortis et papier cristal pour un emballage de fête)


Parmi les créations originales et uniques de l'Épicerie Cardinale,
la mise en scène des torchons BEAUVILLE ®:
Quelques exemples:
-torchon Safran mis en scène avec les confitures d'Alsace au Safran alsacien
-torchon Saint Paul et les produits de Provence (sirop de lavande, huile d'olive, pesto, figues...)
-torchon Marché et les légumes en folie, en pickles et à tartiner
-torchon Grand Cru et les vins d'Ici ou Là
-torchon Macarons et les macarons Daniel Mercier
et bien d'autres...
La mise en scène est en corbeille pentagonale (ou celle de chez vous, l'époque est au recyclage, on répète !), papier de soie et ruban aux couleurs assorties, l'ensemble sous papier cristal. De nombreuses créations sont déjà proposées à l'Épicerie Cardinale, venez les découvrir.

A très vite et belle fête de Noël à tous ! Adieu morosité, vive la fête ! 
(d'ailleurs...."qu'est ce qu'on attend pour faire la fête"...tiens, cela me rappelle un beau mariage !)
Rappel ou annonce: marché médiéval à Ribeauvillé les 4-5/12 et 11-12/12

Annonce: L'Epicerie Cardinale sera au marché de Noël de la cave Edmond Rentz-Zellenberg le samedi 4/12

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36

mercredi 8 décembre 2010

Les Rillettes de la Mer: poissons, coquillages et crustacés....tout un programme !

Pour un apéritif de Fête et tout en légèreté, les Rillettes de la Mer viennent de "débarquer"
à L'Epicerie Cardinale !

Accompagnement suggéré: 
 Riesling Grand Cru, Crémant d'Alsace

Les recettes proposées: 
- Rillettes de Saint Jacques aux Brisures de Truffes
- Rillettes de Bar Sauvages aux Palourdes
- Rillettes de Langoustines au Foie Gras et Piment d'Espelette
=> les 3 Rillettes sont présentées dans un coffret "Trendy" avec ses 3 cuillères pour la dégustation

- Rillettes de Saint Jacques aux éclats de Cèpes
- Rillettes de Bulots et Daurade Grise
- Rillettes de Homard Bleu à l'Armoricaine
- Rillettes de Bar Sauvage aux Citrons confits
- Rillettes d'Ormeaux Sauvages
=> les 5 Rillettes sont présentées dans un coffret "Iodé" avec la petite nappe apéro !

A offrir, à partager le temps d'un apéro aux saveurs bretonnes en Alsace...
(à tartiner sur du pain grillé, ou encore à faire gratiner au four sur toast)

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36

samedi 20 novembre 2010

Les Paniers Apéro ! et les nouveaux produits rigolos, pleins de saveurs et de couleurs, beaucoup de bonne humeur à l'horizon donc...!

L'Epicerie Cardinale s'est enrichie de nouveaux produits pour Les Paniers Apéro ! ou pour du grignotage malin...entre copains ou avec qui vous voudrez ! 


"t'as un petit pois dans la tête, tu me casses les noisettes, ramène ta fraise ou c'est la faim des haricots"....prenez l'apéro avec humour ! et profitez de l'occasion pour dire vos messages personnels....avec gourmandises bien sur !
Les Piétinades de légumes et de toutes les couleurs (naturelles bien sur !) à tartiner sur du pain grillé ou frais

et toujours les Paniers Apéro ! déjà composés, autour d'une région, d'une saveur... et composables à loisir par vos soins également.

Au plaisir de vous recevoir à L'Epicerie Cardinales pour des échanges gourmands !

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
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dimanche 31 octobre 2010

La Chataigne dans tous ses états à l'Epicerie Cardinale...!

Oui, le fruit est de saison et par conséquent, de circonstance dans nos assiettes !

Si vous êtes des randonneurs effrénés, alors bonne cueillette en forêt ! 
Dépêchez-vous cependant car la jolie commence à se faire rare !

Si vous êtes plutôt du genre cuisiner-casanier, alors bienvenue à l'Épicerie Cardinale!

Retrouver à L'Epicerie la véritable crème de châtaigne d'Ardèche (nature, à la vanille, aux écorces d'orange, au Cognac et noix), la purée de châtaigne pour une utilisation en cuisine sucrée ou salée (gâteaux, entremets, flans, torche, mousseline....) et aussi les châtaignes entières (pour le choux rouge par exemple). 
Des recettes sont disponibles,demandez les!
 


Dans la rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Découvrir et Déguster !):
Saviez-vous qu'il existe plusieurs dizaines de variétés de châtaignes...?
Préférez la consommation des variétés traditionnelles (petites et très gouteuses) plutôt que les hybrides (plus grosses et sans saveur).
Parmi celles que l'on retrouvent à l'Épicerie Cardinale: la Bouche Rouge, la petite Pourette, l'Aguyane, la Sardoune...Le travail de transformation est plus long compte tenu de la taille des châtaignes, et le résultat est grand !

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36
 

vendredi 15 octobre 2010

L'huile d'olive du Pays d'Arles...

Compte tenu du succès de l'huile d'olive du Domaine Grand Servan (Pays d'Arles), l'Épicerie Cardinale dispose depuis hier de flacons grands formats pour les aficionados de la question !  : bouteille de 75cl, Bib de 3 et 5 litres. Et toujours les formats 5, 25 et 50cl....

 
Dans la rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Dire !):
Le domaine du Grand Servan a une oliveraie riche de 16 000 oliviers et 1 olivier produit... moins d'1 litre d'huile. La production total du domaine est de 15 000 litres/an. On comprend alors le prix de cette huile d'une rare qualité (pas d'amertume, pas d'acidité, un fruité mur..). Bien entendu, la récolte est manuelle.

Ce Qu'il Faut Dire aussi: beaucoup d'huiles d'olive sont vendues avec l'appellation Origine France, or, trop souvent, les olives proviennent de l'E.U., seul le traitement des olives se fait en France et du coup la législation autorise le " Produit de France".... (regardez bien l'origine des fruits, c'est écrit en tout petit sur les bouteilles)



L'Epicerie Cardinale est ravie de vous faire savoir que vous pourrez retrouver cette huile d'olive à la table de l'hôtel-Restaurant Les Alisiers à Lapoutroie et  du Lion à Ribeauvillé.


L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
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Tél: +33 9 53 82 31 36 

mercredi 6 octobre 2010

Les jours et les horaires de L'Epicerie Cardinale changent à partir du 11 octobre 2010...

L'Epicerie Cardinale change ses horaires à compter du lundi 11 octobre:

Mardi: 14h à 18h30
Mercredi au samedi: 10h à 12h30 - 14h à 18h30
Dimanche: 10h à 13h - 14h à 18h
Lundi: fermeture hebdomadaire


L'Epicerie Cardinale
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Tél: +33 9 53 82 31 36  

dimanche 3 octobre 2010

Un air d'été indien...??



Juste pour le plaisir des yeux et se dire que l'hiver n'est pas encore là !
Bon dimanche au soleil...

L'Epicerie Cardinale
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mardi 28 septembre 2010

Les confitures au Safran Alsacien ! : un joli régal des sens



Pot verre de 235 gr 7.50 €



3 nouvelles confitures viennent de faire leur entrée à l'Épicerie Cardinale:

- La Mirabelle au Safran
- La Quetsche au Safran
- La gelée de Pommes au Safran

De la couleur, de la saveur, de l'authenticité comme on aime... A déguster au petit déjeuner sur une tartine, en dessert sur une glace vanille, ou encore à oser avec une terrine. Avec du fromage c'est un vrai bonheur.
La gelée de Pommes au Safran accommodera volontiers un foie gras.

Rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Découvrir !):
Le crocus (le crocus sativus) pousse par chez nous (en Alsace), à 650 mètres d'altitude (le crocus est la petite fleur dont on prélève les précieux stigmates). Sachez qu'il faut 150 fleurs pour 1 gramme de safran...On comprend alors le coût de cette épice rare (environ 30 € le gramme de stigmate).

Le plus de ces confitures: les fruits poussent dans le verger du producteur !

100% Alsace, L'Epicerie Cardinale aime beaucoup ça !!


L'Epicerie Cardinale
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samedi 18 septembre 2010

Cela ne vous aura pas échappé: les vendanges ont commencé !

C'est parti pour une saison de vendanges, la récolte des "crémants" a ouvert le bal cette semaine. Pas de pronostic dans l'immédiat sur la nature de ce cru 2010, il faut encore attendre un peu...
Quelques images de saison...
Les vendanges sont à l'honneur à L'Epicerie Cardinale: toute l'iconographie alsacienne est là !!

Message personnel: merci à JJacques Sipp pour sa livraison très expresse de sarments de vigne... ;-)

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jeudi 16 septembre 2010

Les Paniers Apéro ! d'ici et d'ailleurs... Bon cadeau à offrir, sur mesure ou prêt à emporter...

Besoin d'un cadeau, un présent à offrir, du sur mesure ou prêt à emporter ! et pour tous les budgets !!


Possibilité d'envoyer le bon cadeau (avec ou sans valeur faciale):  l'heureux destinataire peut le retirer à L'Épicerie Cardinale au moment de son choix.
Livraison dans Ribeauvillé sur demande.

"Les Paniers Apéro !" est une marque déposée

L'Epicerie Cardinale
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mercredi 8 septembre 2010

Le facteur le plus populaire d'Alsace s'en va vers d'autres horizons: Robert part en retraite bien méritée !

Avec mes amis de l'Hôtel-Restaurant du Lion, nous avons fait la surprise à Robert, notre facteur préféré et dévoué, d'un verre surprise (certes pendant la tournée, mais bon...aujourd'hui est un jour exceptionnel !!).
Après 27 ans de distribution de cartes postales et autres lettres, Robert part vers d'autres aventures ! et nous lui souhaitons "bon vent"....

Bienvenu à Alexandre son remplaçant (c'est lui qui prend la photo...) à qui nous adressons nos meilleurs sentiments.

Profitez bien Robert et merci pour votre gentillesse et votre professionnalisme !
 


Carole, Nicolas, Alcidès et tout le personnel du Lion


L'Epicerie Cardinale
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mardi 7 septembre 2010

Ils sont arrivés ce matin, ils sont tout rouge et gorgés de soleil...!!!!

Les piments frais d'Espelette (AOC) annoncés il y a quelques jours sont là !

A suspendre dans la cuisine (dans un endroit assez sec et ventilé) pour faire joli et/ou pour cuisiner....!
(émincer un piment frais, le faire revenir à l'huile d'olive, craquer un oeuf et le mélanger au piment..., quelques rondelles de chorizo, du pain frais et vous voici au paradis !), sinon une fois séchés (au bout de quelques semaines) ils vous pimenteront la vie tout le reste de l'année.
Le plus: une fois le piment séché, le torréfier (oui, comme le café) à sec dans une poêle, ses saveurs seront  exacerbées.

Rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Déguster !)
Un piment frais coupé en fines lamelles, revenu à l'huile d'olive ou à la graisse de canard, 2 ou 3 œufs craqués dessus façon brouillade, un peu de sel, à déguster sur une tartine de pain frais....un verre d'Irouléguy rouge ou rosé et le tour est joué !
Attention, ce sont les graines blanches qui apportent la force du piment, pour une cuisine plus douce, enlever les avant utilisation.
Attention bis: ne pas se frotter les yeux après avoir manipuler l'Espelette....ça pique !

L'Epicerie Cardinale
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mardi 31 août 2010

La Fête des Ménétriers à Ribeauvillé: c'est dimanche 5 septembre !

La fête a lieu dimanche 5 septembre 2010 et c'est ainsi depuis.... plus de 600 ans !
Petits et grands vont défiler au rythme des instruments médiévaux et musiques plus contemporaines.
Plus de 30 troupes à pieds et/ou motorisées vont ainsi nous réjouirent le temps d'un spectacle grandiose. Professionnalisme, passion et amour de la fête sont réunis pour une journée de liesse dans l'ensemble de la ville.
Soyez vous aussi de la partie et venez nous rejoindre pour ce moment dominical hors du commun.
L'instant est réellement époustouflant...

Changement d'horaire pour l'occasion à l'Épicerie Cardinale qui sera ouverte le dimanche matin de 9h30 à 14h et fermée l'après midi.
Découvrez Les Paniers Apéro "Canailles" et de circonstance: Rouge et tout cochon !! (à partir de 13,90€)
Réservation possible de votre Paniers Apéro sur simple appel : 09 53 82 31 36

A dimanche !

L'Épicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36 begin_of_the_skype_highlighting              +33 9 53 82 31 36      end_of_the_skype_highlighting  

vendredi 20 août 2010

Les Paniers Apéro ! et les Paniers Amusants [ Que Pour les EnFants ! ]

Un cadeau à faire, une attention particulière, une envie à satisfaire....
Un apéro à partager ou une invitation à diner...
Un gouter chez les copains ou un anniversaire demain...

Il y a très sûrement de quoi vous plaire à L'Épicerie Cardinale !!

Découvrez les Paniers Apéro® :
Une sélection de vins en accord avec des mets des régions : le Panier Apéro basque, l'Alsacien, le Elsass Class, le Panier Apéro Canaille (tout cochon!), le Bourguignon... Et tous ceux que vous créez vous-même !!

et les Paniers Amusants [ Que Pour les EnFants ! ]:
Une sélection de jus de fruits/légumes pur jus en accord avec des tartineries et autres biscuits sucrés/salés





Pour une réservation ou commande de Paniers Apéro : allo 09 53 82 31 36  
A bientôt !

vendredi 13 août 2010

Une envie de grand large ???

Si la réponse est "oui", alors L'Épicerie Cardinale peut faire quelque chose pour vous !! Pas de billet d'avion ni de TGV en vente au comptoir, en revanche, des sardines, des maquereaux, des calamars et autres rillettes de la mer (pêche française s'il vous plait) et conditionnés en bocaux verre.
Le must: le nom du bateau qui a pêché le poisson est indiqué sur l'étiquette !!
Le produit étonnant et rare: le foie de lotte "Petit Prince": hou là là....comme c'est bon..! (à déguster sur une tartine grillée, une pointe de sel et un filet de citron...)

L'Epicerie Cardinale
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mardi 10 août 2010

les saucissons et chorizos basques sont justes arrivés !

Pimentés comme on les aime (oui mais pas trop...!!), maigres et savoureux, à déguster à l'apéro avec un Irouléguy...et vous voilà au pays Basques en quelques instants.
Chorizo  220gr 5.90 €
Saucisson 220 gr 5.95 €

Irouléguy rouge, blanc ou rosé (bouteille de 75, 50 ou 37,5 cl)

vendredi 6 août 2010

Du Rose tout le week end !

On se répète un peu, mais quand l'info a du bon, alors on radote !!! 

Bienvenu à Ribeauvillé ce we du 7 et 8/08. D'accord, c'est aussi l'ouverture de la Foire aux Vins (d'ailleurs, ne manquez pas le stand Vodka.G Hall 6 ;-) )......
Avec mes nouveaux voisins, Hôteliers-restaurateurs Au Lion, (et la petite Lili), nous vous souhaitons une belle vie en rose et beaucoup d'amusements dans notre ville !!!

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jeudi 5 août 2010

L'Epicerie Cardinale: Mardi 3 août, c'est l'ouverture !

L'Epicerie Cardinale: Mardi 3 août, c'est l'ouverture !


L'Epicerie Cardinale
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Mardi 3 août, c'est l'ouverture !

La famille, des amis, des passants, des encouragements, des fleurs.....que de joie et de bonheur pour ce 1er jour! Feuilletez l'album ci-contre, vous êtes surement là ;-)
A noter pour la fin de la semaine: Ribeauvillé s'habille de rose comme pour....voir la vie en rose par exemple ! alors soyez nombreux dans notre authentique bourgade et chantez avec nous tous: la Vie en Rose !!! des cadeaux, des animations et de la très bonne humeur !
A très vite

Des fleurs pour l'Épicerie Cardinale....et son épicière aime beaucoup ça !!!

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
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lundi 2 août 2010

Edito

Au coeur de la vieille ville, L'Epicerie Cardinale vous propose une vaste sélection de produits choisis avec soin et issus des régions de France. Tous sont produits avec amour par des producteurs soucieux du bon et bien faire.
Retrouvez la thématique des points cardinaux dans l'épicerie:

le Sud Ouest (piments d'Espelette, Axoa, chichons, cassoulet...)
le Sud Est (les beaux légumes tartinables!, huile d'olive, figues, anchoïade...)
l'Ouest (oh les belles sardines en bocaux, le thon germon et le sel d'atlantique...)
le Nord-Nord Ouest (humm! le waterzoi et la carbonade, la lucullus de Cambrai, les terrines au chicons...)
et bien sûr l'Est (produits alsaciens et champenois et les escargots du Jura...).

L'Epicerie Cardinale vous accueille tous les jours:

les dimanche et lundi: de 9h30 à 12h30
du mardi au samedi: de 9h30 à 12h30 - 14h à 19h

Et que trouve t-on d'autre à l'Epicerie Cardinale ??

Les Paniers Apéro® : à offrir, à consommer entre amis ou avec sa (ou son) chéri(e) et aussi avec modération
Les Paniers Amusants, que pour les enfants !
Les fondues de Caroll ®: à découvrir dès octobre 2011

dimanche 1 août 2010

Bienvenue sur ce blog

Je suis heureuse de vous accueillir sur le blog de l'Epicerie Cardinale. 
Ouverture de l'Epicerie programmée le Mardi 3 Août 2010 à 09h30



L'Epicerie Cardinale
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