dimanche 31 octobre 2010

La Chataigne dans tous ses états à l'Epicerie Cardinale...!

Oui, le fruit est de saison et par conséquent, de circonstance dans nos assiettes !

Si vous êtes des randonneurs effrénés, alors bonne cueillette en forêt ! 
Dépêchez-vous cependant car la jolie commence à se faire rare !

Si vous êtes plutôt du genre cuisiner-casanier, alors bienvenue à l'Épicerie Cardinale!

Retrouver à L'Epicerie la véritable crème de châtaigne d'Ardèche (nature, à la vanille, aux écorces d'orange, au Cognac et noix), la purée de châtaigne pour une utilisation en cuisine sucrée ou salée (gâteaux, entremets, flans, torche, mousseline....) et aussi les châtaignes entières (pour le choux rouge par exemple). 
Des recettes sont disponibles,demandez les!
 


Dans la rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Découvrir et Déguster !):
Saviez-vous qu'il existe plusieurs dizaines de variétés de châtaignes...?
Préférez la consommation des variétés traditionnelles (petites et très gouteuses) plutôt que les hybrides (plus grosses et sans saveur).
Parmi celles que l'on retrouvent à l'Épicerie Cardinale: la Bouche Rouge, la petite Pourette, l'Aguyane, la Sardoune...Le travail de transformation est plus long compte tenu de la taille des châtaignes, et le résultat est grand !

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36
 

vendredi 15 octobre 2010

L'huile d'olive du Pays d'Arles...

Compte tenu du succès de l'huile d'olive du Domaine Grand Servan (Pays d'Arles), l'Épicerie Cardinale dispose depuis hier de flacons grands formats pour les aficionados de la question !  : bouteille de 75cl, Bib de 3 et 5 litres. Et toujours les formats 5, 25 et 50cl....

 
Dans la rubrique CQFD (Ce Qu'il Faut Dire !):
Le domaine du Grand Servan a une oliveraie riche de 16 000 oliviers et 1 olivier produit... moins d'1 litre d'huile. La production total du domaine est de 15 000 litres/an. On comprend alors le prix de cette huile d'une rare qualité (pas d'amertume, pas d'acidité, un fruité mur..). Bien entendu, la récolte est manuelle.

Ce Qu'il Faut Dire aussi: beaucoup d'huiles d'olive sont vendues avec l'appellation Origine France, or, trop souvent, les olives proviennent de l'E.U., seul le traitement des olives se fait en France et du coup la législation autorise le " Produit de France".... (regardez bien l'origine des fruits, c'est écrit en tout petit sur les bouteilles)



L'Epicerie Cardinale est ravie de vous faire savoir que vous pourrez retrouver cette huile d'olive à la table de l'hôtel-Restaurant Les Alisiers à Lapoutroie et  du Lion à Ribeauvillé.


L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36 

mercredi 6 octobre 2010

Les jours et les horaires de L'Epicerie Cardinale changent à partir du 11 octobre 2010...

L'Epicerie Cardinale change ses horaires à compter du lundi 11 octobre:

Mardi: 14h à 18h30
Mercredi au samedi: 10h à 12h30 - 14h à 18h30
Dimanche: 10h à 13h - 14h à 18h
Lundi: fermeture hebdomadaire


L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36  

dimanche 3 octobre 2010

Un air d'été indien...??



Juste pour le plaisir des yeux et se dire que l'hiver n'est pas encore là !
Bon dimanche au soleil...

L'Epicerie Cardinale
"l'épicerie des régions de France"
87 Grand Rue
68150 RIBEAUVILLE
Tél: +33 9 53 82 31 36